Япония позаимствовала технологию изготовления чаев у китайских мастеров. Когда-то в Поднебесной пропаривали все сорта. Затем начали обжаривать на углях, но японские чаеделы остались верны традициям.
Благодаря бережной обработке в зеленых сортах из Японии сохраняется много пользы. Например, чай матча купить рекомендуют людям, которые хотят очистить организм от шлаков и токсинов, похудеть и омолодить клетки.
Матча – невероятно полезный чай. Антиоксидантов в нем больше, чем в чернике. Есть ценный L-теанин.
Полезные свойства:
Внешне матча напоминает порошок-пудру ярко-зеленого цвета. Чай не заваривают проливами, как китайские сорта, а взбивают до пены с помощью специального венчика. Напиток получается густым и питательным.
Пьют его целиком, не фильтруя – так организм получает пользу не только от настоя, но и от богатых антиоксидантами листьев. Можно добавлять в выпечку и десерты, чтобы придать им шикарный зеленый цвет. С добавлением коровьего или кокосового молока готовят вкуснейший латте и коктейли.
Японские чаи некапризные, можно заваривать даже водопроводной водой. Но чем меньше пропаривали чай при изготовлении, тем дольше его придется настаивать.
Выбирая чай матча, обращайте внимание на сортность. У элитных и премиальных сортов качество лучше. Самые дешевые варианты лучше использовать в кулинарии: для кексов, печенья, чизкейков, всевозможной выпечки. Обогатите блюда полезными свойствами и удивите гостей необычным цветом десертов.